Esta Etiqueta de Vino marca Lateral Mexicano elaborado con Nebbiolo me llamo la atención porque no es una uva que sea muy común de ver tan frecuente en Latinoamerica. El origen de esta uva es Italiana, aunque también la empezamos a ver en Mexico, Estados Unidos, Australia, Argentina y Uruguay.
Lateral es una marca de la Bodega Santa Elena (@vinicolasantaelena) la cual tiene sus viñedos en el Valle de Montegrande en Aguascaliente, no es una de las 3 regiones típicas vitivinícolas de Mexico, sin embargo sus condiciones climatológicas y su altitud de 1850 Metros sobre el nivel del mar la hacen bastante interesante para el cultivo de esta uva.
Entre sus vinos esta Entre Líneas (Malbec, Nebbiolo y Syrah - 16 meses en barrica roble francés de 2 y 3 uso), TB1 (Malbec - 36 meses en barrica roble francés 1 y 2 uso) .
Lateral es un vino con 12 meses de Barrica de roble Frances, Joven, Fresco, color rojo con tonos naranja, aroma a grosella, mora, arándanos, notas florales de violetas. Sin embargo se siente las notas balsámicas, alquitrán sotobosques y su marcada acidez y tanacidad. Un vino complejo y con muy buen cuerpo.
Sobre la uva Nebbiolo les cuento que algunos dicen que su nombre se debe a una asociación de la palabra Nebbia que significa Niebla en italiano, ya que tradicionalmente se vendimia cuando aparece la misma. Otros comentan que se debe al velo grueso, similar a la neblina, que se forma alrededor de la piel de las oscuras bayas maduras del racimo de la uva. Esta variedad es la más antigua de Italia, data de 1266 en papeles encontrados y redactados por Castillo de Rivoli. Adicional se dice que esta uva la introdujeron los griegos.
La vid de esta uva es bien particular ya que crece hacia arriba en forma vertical como una vara o estaca lo que hace que su poda sea un trabajo riguroso y muy importante.
Comments