Este mezcal tiene muchas cosas que contar. Es una bebida espirituosa (por eso de que te llaga al espíritu) que viene de la fermentación del Agave.
La mata de Agave (Espadín), es cortada cuando llega a su madurez, y luego cocida en hornos de piedra, se espera a que el centro obtenga una consistencia suave y con sabor como la miel y se procede a moler para generar una masa que posteriormente se fermentará. Dentro de los alambiques donde se fermenta hay semillas de cacao fresco y piel de frutas para darle el toque que el Maestro Mezcalero considere. Al terminar la segunda destilación está listo para embotellar.
Esta etiqueta Eterna Libertad (@mezcaleternalibertad) es un Mezcal Artesanal, con 40% grados de alcohol, que gano doble medalla de oro en los Sip Awards (concurso internacional de bebidas espirituosas) en el 2018. Es un mezcal Joven 100% de Agave Angustifolia (tipo de agave también llamado Espadín). Su maestra mezcalero es Pedro Santiago Martinez y obviamente tienen D.O.P (Denominación de Origen Protegida) . Su empaque oscuro es muy llamativo y el corazón en el medio resalta sobre los demás.
Y lo que más me encanta es que este producto es embotellado 100% por MUJERES.
Transparente, Traslucido, sin partículas a simple vista, en nariz notas ahumadas pero también ese toque frutal cítrico combinado con lo herbal. En boca madera, frutal y un toque de cacao. UFF se deja colar, es decir bien sabroso.
Qué bueno que lo probé, y tú lo has probado, cuéntame.
100% MEXICANO
Comentarios