Hoy es el dia Mundial del Pinot Noir  (Piña - Pinot y Negra- Noir) una uva que ha llevado a Francia a ser una de las más célebres en el mundo del vino. Esta uva es la que se usa para hacer la mayoría de los Champagne en conjunto con el Chardonnay, y su nombre refiere a una Piña Negra, forma de los racimos de la uva.

 

El Pinot Noir tiene muchas leyendas, algunas dicen que llego a Borgoña a través de los Heduos (Tribu Celta de Galia), otros dicen que los Romanos la consiguieron ya en Francia, y quien empezó a usarla con mucha frecuencia fueron los sacerdotes en sus sacramentos.

 

La primera documentación que se encuentra de esta uva es en Borgoña en 1345. Y desde 1470 los monjes franceses la trajeron a la región de Rheingau.

 

Cuando pruebas un Pinot Noir encuentras frescura, suavidad, sabores afrutados, toque de vainilla, cuero, y también cierta acidez, pero son bastante equilibrados.

 

Esta uva se ha extendido por el mundo; Usa, Tasmania, Australia, Alemania, Hungria, Grecia, Rumania, Israel, Ucrania, Nueva Zelanda, España, Francia, Chile, Argentina, Uruguay, Mexico entre los países más representativos de su viticultura.

 

Asi que ya saben esta semana a probar un Pinot Noir, aca les dejo uno que probé y me gusto Coastal Estates (California 2017)